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铁板烧一半是吃,一半是表演

文章出处:人气:-发表时间:2017-08-02 16:01【

铁板烧是很多人的最爱,经过“铁板”煎烤后的食物更加美味,而且食物在铁板上的滋滋声,煎制中不断散发出的香味,一道食材由生变熟,以这种“形式”呈现眼前,对于吃货来说是无法拒绝的诱惑。其实咱们在家使用平底锅轻轻松松也能做出诱人的铁板烧,千万不要错过这道美食哦。


铁板烧的厨师来说,更重要的还是“Show Time”!传统的日式铁板烧文化中包含了各种“杂耍”技艺,烧烤的间歇,料理师即兴用手中的刀、叉、铲、调味瓶等,表演出令人眼花缭乱的杂耍动作。厨师们技术娴熟、花俏,在不大的操作台旁不断为客人上演“惊险”、“刺激”的刀光剑影,杂耍的时机和长度也要掌握得恰到好处,要不然可就糟蹋了铁板上的食物。


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